Ensalada templada de pulpo

Receta de ensalada templada de pulpo

Sabrosa ensalada templada de pulpo al ajillo con espárragos trigueros salteados. Una acertada mezcla de sabores y texturas que no te dejará indiferente.

Ingredientes para preparar ensalada templada de pulpo

  • 1/4 de lechuga pequeña
  • 2 latas pequeñas de pulpo al ajillo
  • 4 espárragos trigueros
  • Zanahoria rallada
  • 6 tomatitos
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada templada de pulpo?

  • Hacer una ensalada templada de pulpo, te llevará apenas unos minutos y el resultado será más que satisfactorio.
  • Comenzamos cortando la lechuga, lavando, escurriendo y colocando en un bol amplio.
  • En el mismo bol, encima de la lechuga de nuestra ensalada templada de pulpo, ponemos un poco de zanahoria rallada (previamente enjuagada), y los tomatitos (tipo cherry) cortados a la mitad. Reservamos.
  • Por otro lado, hacemos la parte "templada" de nuestra ensalada de pulpo. Ponemos una sartén al fuego con una cucharadita de aceite. Cuando esté templado, añadimos una lata de pulpo al ajillo y los espárragos triguero (ya lavados y cortados a la mitad).
  • Salteamos todo hasta que los espárragos se hagan un poco y tome parte del sabor del pulpo al ajillo.
  • Retiramos del fuego y en primer lugar, colocamos los espárragos de forma que adornen nuestra ensalada templada y a continuación, vertemos el contenido de la sartén (el pulpo y el jugo).
  • Rectificamos de sal ¡y servimos al instante!
  • Foto orientativa: Hotel Gastronomico Casa Rosalia
  • 7 min. cocción
  • 5 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de ensalada de pescado
  • Enviada el 14/04/2013
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